覆面調査・ミステリーショッパーお申込み案内

覆面調査サービスのお申込み案内

飲食店舗さまの覆面調査お申込み

覆面調査（ミステリーショッパー）レポート/ハートアンドフードの特長

１．QSCAを超える、超現代のお客様視点の覆面調査レポート

東京の激戦区にあっては、もはやQSC的な、当たり前のことだけではお客様は全く満足しません。お客様の期待するところは何なのか？何が好評で何がお客さんを遠ざけているのか？ダイレクトに、リピート客、口コミ客を増やすためには何が足りなかったのか？一般的な覆面調査ではわからなかった点がハートアンドフードでは解決します。（覆面調査項目の閲覧は無料では行っておりません。有料サービスのお客様の特典です！）
覆面調査が売上拡大を阻む障害を明確にする

２．覆面調査レポートは通常料金で3週間程度でお届け

ハートアンドフードでは素早い覆面調査レポートの提出で飲食店様のスピード経営・即断即決をサポートします！
Ａ）通常プラン　　・・・お申込みから3週間程度で覆面調査レポート提出
※それより早い提出もオプション料金で可能です。ご相談下さい。

３．覆面調査レポートは汚れても、何度・何部でも再印刷可能

ハートアンドフードではクライアント飲食店様のニーズに合わせて2パターンをご用意しております。
Ａ）A4版カラーレポートの印刷用の電子ファイル版（PDF）　・・・貴社側で何度でも印刷可
Ｂ）A4版カラーレポートの簡易製本版（オプション）　・・・　上記を弊社側で印刷して送付
※使い回しのできる電子ファイルでもレポートを受け取れるので、汚れたら、お店のパソコンからプリンターで何度でも印刷しなおせます。枚数も何枚でも刷れるので、従業員さん全員に配って持ち帰ってもらうことも可能です。

４．覆面調査の料金は、インターネット営業で業界最安値

ハートアンドフードではインターネットを活用して営業に係るムダを極限まで排除することで、飲食店様に気軽に高クオリティサービスを活用頂けるよう努力してきました。その結果が、以下の誠心誠意のプライスです。
1店舗×1組調査員につき、8,000円（税別）＋飲食費
※消費税5%は別途/飲食実費は貴社設定の上限内で実費分だけ請求。
※初期費用はゼロ円キャンペーン中です！善は急げ！まず1回お試し下さい！

覆面調査・ミステリーショッパーのお客様の声！

覆面調査ファイル：20代～30代ターゲット居酒屋を複数店経営　Ｏ様

覆面調査の項目チェック以上に定性的なコメントが役に立った！

「　チェックで指摘されてる項目以上にそれに関するアドバイスが的確で、
今後も発展的にいろいろ検討できそうですし、
いろんな可能性を秘めていると思います。
気楽にお願いしてみましたが、期待した以上の内容でした。　」

「　以前提案を受けました覆面調査の定期的利用や●●を利用して、
今、私たちに欠けているスーパーバイジング機能を補完して
上記した収支の仕組と組み合わせて、
うまく車の両輪のようになればと漠然と考えています。　」

覆面調査ファイル：池袋で20代～30代ターゲット飲食店他を複数店経営　Ｉ様

覆面調査で、お客の立場で考えているようで、店本位だったのがわかった！

「（・・・省略・・・）
お忙しい中、早速の調査ありがとうございました。
（店舗調査）レポートを読ませていただき
自分たちで気づいていない点などがよく分かりました。

自分たちでお客さまの立場に立って
考えているようでも結局は店本位になっていたようですね。（・・・省略・・・）」

覆面調査ファイル：渋谷で20代～30代ターゲット飲食店を複数店経営　Ｋ様

覆面調査の迅速対応でタイムリーに効果！具体的な改善策取組ができた！

「迅速な対応をしていただき、まことにありがとうございます。
早速昨日皆でミーティングを行ってきました。
・・・・が、何だろう、やっぱり●●●が見当たらない気がしてます。
●●●の欠如というか・・何を言っても考え込んでしまうような。。。。
早く脱却することが、解決の全てと考えています。

●●●においては確認済み→当然ですが、毎日の徹底事項にいれます。
●●●→本日より●分以内を再度徹底いたします。
→　具体的には●●●時●●●体制時の●●●などから徹底していきたいと思います。」

覆面調査ファイル：2007/8/29新宿　炭火串焼・新鮮旬魚「月夜のうさぎ」様
（月夜のうさぎ　四谷三丁目店ホール担当：岩堀　陽一様)

覆面調査はお客様の目線からの感想！

「（「お客様の声」覆面調査レポートは）お客様の目線から見ての感想ですので、自分の至らない点を指摘して頂き、今後の自分への課題として、日々改善しながら営業をしております。私の基本的なサービスは、お客様の目線で物事を見て、一歩先を考えて行動するように心がけていますが、今回の報告で「呼ばないときてくれない」と言う指摘を受けましたので、出来る限りテーブルチェックを行ない、お客様に２～３回連続して呼ばれないよう心がけて日々の営業をしていきたいと思います。

（中略）ホール・キッチン・社員・アルバイトと共に、一丸となってこの事に対応していき、店全体を活気のある、お客様にとって居心地のよい雰囲気作りをしていきます。また、お客様に好評な事は継続して行ない、新規及び常連のお客様のご来店数をUPさせてきたいと思います。」

覆面調査ファイル：2007/8/29新宿　炭火串焼・新鮮旬魚「月夜のうさぎ」様
( 月夜のうさぎ　四谷三丁目店調理担当：根屋　光宏様)

覆面調査での次回のリベンジが楽しみ！

「今回の覆面調査員の方々には、是非ともまた当店にいらして頂きたいと思います。ご指摘頂いた点を改善致しておりますので、お待ちしております。また同時に他店とも是非比較して頂きたく思います。（中略）日々の緊張感を大事に営業することが、お客様のため、すなわち売り上げ、会社の為だと私は考えます。

料理の味に関しては、全て私の味で、広く愛される料理にしたいと思いレシピを少し変更致しました。（中略）」

覆面調査・ミステリーショッパーのお申込み：善は急げ！！！

東京都インターネット限定価格でお届けします！
まずはお試しで1回8,000円でお試しください！

（SSL版へ）

ご希望のプラン（必須）

調査予定店舗数（必須）

約店舗

1店当りの調査頻度

年間契約の希望

調査員モニターのタイプ

調査の前提条件

特定日時その他のご要望→

飲食店名（会社名）（必須）

※本社又は代表の店舗名

業態

客単価

顧客1人当り約円

ご担当者名（必須）

例：山田太郎

都道府県（必須）

都道府県以下の住所（必須）

電話番号

例：03-1234-5678

Email（半角）（必須）

　：yama@yaam.com

ご希望の連絡手段

その他のコメント：

- メール送信プログラム： DIC-Studio -

特定商取引法の表記 / 個人情報保護の表記

プロの声じゃなくて、素人のお客さんの声が一番重要です！！

※以下に、弊社に覆面調査員登録頂いている「東京在住・在学・在勤」の「20代～30代」の調査員の方々の意気込みを一部だけ参考までにご紹介いたします。ぜひ、その「お客様の声の力」を感じてください。（プライバシーの観点から本人と判別できる情報は表示せず一部●●とさせて頂いています。）

（東京都在住　23歳女性　会社員（技術系））

４年間接客のアルバイトをしていました。マニュアルだけの接客ではなく、コミュニケーションや笑顔にも注目しています。そのため、メニューで疑問に思ったことや、悩んだときなど、こちらから店員さんにオススメを聞いたり、話しかけたりと、普段から自然とやっています。さらに、飲食店のアルバイトだったため、飲食店が近くにできるたび新しいメニューがでて、おいしいと聞くたびによく偵察に行っていました。

（東京都在住　28歳女性　専門職）

飲食店等はよく利用するのですが、大抵いつも決まった場所にしか行かないのでこの調査を通していろいろなお店に行ってみたり、いろいろな視点でお店を見れることが素晴らしいと思いぜひやってみたいと思っています。

（東京都在住　23歳女性　学生）

これまで４つの飲食店でアルバイトとして接客をしてきました。自分自身、「店員を選べないお客様に気持ちよく時間を過ごして頂く」ことを心がけて仕事をしてきました。そのせいか、どの店に行っても店員の動きや、料理の出し方にかなりうるさいほうだと思います。店には個々の教育方針はありますが、結局その店の判断するのは客側であるので、その声を反映させるための覆面調査員という仕事に興味を持ちました。食は、人間の生活の要の一部であり、何をどう食べるか、は人間の身体だけでなく精神面へも大きな影響を及ぼすものだと考えています。そのためにも、すべての飲食店が、気持ちのよい対応で、素晴らしい食事の場を提供できるように願ってやみません。

（東京都在住　28歳女性　パート・アルバイト（一般事務））

私は食べたり飲んだりすることが大好きです！その為よく友人と行く内に（一人でも恥ずかしながらお洒落な店とかに行ってしまいますが。）色々なお店を比べ批評し合うようになりました。味は勿論ですがそれ以外にも接客、盛り付け、ネーミングやインテリアなどをこうしたらもっといいのにねetc.本当に美味しいものに出合った時のあの感激！たまりません。私の趣味を経験として生かせたらいいなと思い希望しました。又お店の名刺を収集しており、自宅でたまに見かえすのも好きです。（特に海外のものは貴重なので思い出と共にひたっちゃたりしてます。）

（東京都在住　33歳女性　その他）

私は、食べることと飲むことが大好きなだけではなく、店の良し悪しの判断が適切にできる能力をもっていると自負します。私が、今までに訪れたレストランはチェーン店を除き300を超えており、その中には味はよいけどサービスはイマイチという店も多く存在したと思っています。具体例をあげて恐縮ですが、先日訪れた恵比寿の●●（イタリアン・ピザ）もそのうちの一つと言えるでしょう。この店の評判は、●●●●などを聞いており、前々から訪れたいと思っており、評判の●●（ピザ）を注文したのですが、味は最近食べピザの中では最もおいしいものでした。・・・

（東京都在学　22歳女性　大学生）

よく友達と学校帰りなどに飲食店に行くので、協力できればと思いました。学校が23区内にあるのでこちらで求められている条件に当てはまると思うのでよろしくお願いします。

（東京都在住　31歳女性　パート・アルバイト）

まだ子供がいなく時間がある為は飲食にはこだわっている方だと思います。夫婦や友人とで食べ歩きが好きなので普段から自宅近く（●●区・●●区）のお店へ行きます。雑誌、テレビ、ブログ等でよさそうなお店の情報を見つけては足を運んでいます。同じお金を払うなら、コストパフォーマンスの良いお店を利用したいと思う方なので料理の味はもちろん、お店の雰囲気や居心地のよさ、シーンによって使えるお店なのかを比べお気に入りのお店をいつも探しています。

（東京都在学　22歳女性　大学生）

都内の大学に通っている学生です。友達との交流も増え、都内のおいしいお店を見つけては食べ歩くようになりました。特にコーヒーショップ（●●など）には学校前や学校後に３～４日／週は行きます。しかし、ショップによってコーヒーの量、温・冷などに違いが見られることがありました。同じ系列のショップでも利用したい店舗、利用したくない店舗が出てくることに疑問を感じています。もしこのような疑問をそういった店舗にぶつけられたら、よりよいお店作りに役立つのではないかと考え、評価員に応募いたしました。

（東京都在住　39歳女性　専門職）

自動車販売店の覆面調査は行なったことがあります。また●●をしておりますので、接客については細かくチェックすることができます。普段から外食も多く、安いお店から高級店まで幅広く行ったことがありますので違和感なく対応することができると思いす。

（東京都在住　22歳女性　アパレル・販売）

食べ歩きが好きです。お店に対してのサービスを普段もチェックしています。女性でも安心して行けるお店を知りたいです。しっかりとモニターやりますのでぜひよろしくお願い致します。

（東京都在住　31歳女性　会社員（事務系））

以前クラブでアルバイトをしていたのでお客様につれられて、いろいろな高級店に行っておりました。昨年までは、合コンにはまり、イタリアン～ダイニングまで週に3-4回はいっておりました

（東京都在住　27歳女性　会社員（商社））

私は、ごく普通の、いち消費者として、だが本格的なモニターとして、店舗のサービスの悪いところだけでなく良いところも含めて隅から隅まで徹底的に調査して、その調査結果を報告し、一人でも多くの人たちにその店舗の良さを伝えていけたらと思っています。やるからにはきちんとした責任を持って、積極的に取り組んで行こうと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。

（東京都在住　31歳女性　派遣社員）

店員さんの様子を見ていて気になる点が沢山ありました。しかし、それを直に注意したところで感じ悪い客として扱われるだけだろうなあ、と思い意見を飲み込みつつ二度とその店には行かないという方法を取ってきました。こちらに登録できればその意見を文句ではなく提案としてできると思いましたので登録させて頂けたらと思い応募いたしました。

（東京都在住　29歳女性　専業主婦）

子供づれのため、子供に対する調査も出来ると思います。あまり参加できないかも知れませんが、色々ご協力させていただきたいので宜しくお願いいたします。

（東京都在住　23歳女性　会社員（IT系））

私は、普段週３日は外食します。ジャンルは洋食から始まり和食、居酒屋らーめん屋など様々です。その中でも店員の態度が悪かったり味がわるかったりもう行きたくないと思う店がありました。やはりお金を出して食べるので少しでも気持ちよく利用できる店が少しでも増えてくれるといいなと思い参加しました。自分としては採点基準は厳しいほうだと思いますが、楽しみながら仕事がしたいと思います。よろしくお願いします。

（東京都在住　38歳女性　会社員（事務系））

飲食業の中でも●●でアルバイトしていた時、接客について本当に厳しく指導を受けました。（ここは覆面調査受けていた店ではありませんが）ここで教えて頂いた事が、社会人になってから本当に人として役に立ち感謝しています。現在派遣社員として働いていますが、お蔭様で自分の接客はどこの企業様に派遣されてもよい評価を頂いております。接客の厳しく見なければいけないポイント、そして評価すべきポイントはつかめていると思っています。現在職場は銀座の真ん中ですし、住所地近辺もよいお店もたくさんあります。趣味と実益を兼ねて御社の覆面調査員として微力ながら、お力添えを出来れば私も嬉しいです。どうぞよろしくお願い致します。

（東京都在住　21歳女性　学生）

少し単価が高めな和食居酒屋のホール係としてアルバイトをしていました。そのお店で、例えば接客の仕方といっても、言葉遣い、料理を出す順番・タイミング、皿の下げ方、料理の説明、客層に見合った料理のお勧めの仕方、など気をつけるべき点がたくさんあることを学びました。飲食店で働いた経験が無ければ、得ることができないであろう着眼点は身についていると思います。自らの経験を生かし、是非ミステリーショッパーという仕事をしたいと考えています。

（東京都在住　22歳女性　大学生）

飲食店のアルバイトをしているし、外食はよくするので、良い店とそうでない店を見分ける自信はあります！！

（東京都在住　27歳女性　会社員（事務系））

食事を楽しむ上で欠かせないのが接客態度と考えています。ほんのひとつの心遣いの有無によってお店に対しての思いは変わってしまい、そこから口コミという形で他の人にも伝わると思います。料理のおいしさだけが名店ではないと考えているのが普段からお店選びの段階で重視しているところです。